farine terroir, farine VN*, eau osmose et dynamisée, sel marin, temps de pousse de 24H, levain maison

* origine des moulins triti sano, farine riche en sélénium et protéines de haute qualité nutritive, ne contenant aucun résidus de pesticides, insecticides, fongicides et autres additifs. Gluten non modifié et sain convenant parfaitement aux intolérants au gluten (pas aux coeliaques)